Valongo acolhe, nos dias 25 e 26 de setembro, o 16. º Simpósio Internacional de Molinologia, cujo tema versa sobre os «Moinhos e Sustentabilidade no Séc. XXI – novas formas de preservação do património molinológico». De realçar que, no encerramento do evento, decorre a primeira visita ao Moinho de Vento da Senhora dos Chãos, localizado nas Serras do Porto, e que foi, recentemente, recuperado pela Câmara Municipal local.
A decorrer de 21 a 27 de setembro em diferentes locais do país, este simpósio internacional realiza-se apenas de quatro em quatro anos, sob a responsabilidade da Etnoideia, que representa a TIMS – The International Molinological Society e a Rede Portuguesa de Moinhos.
Assim, reúnem-se em Portugal algumas das personalidades que mais se destacam no estudo e defesa dos moinhos a nível mundial, contando com a participação de 16 países, como Holanda, EUA, Alemanha, Roménia, Bélgica, Grécia, Dinamarca, Reino Unido, França, Estónia, Hungria, Suíça, Suécia, Canadá, Polónia e Portugal.
Especialistas de todo o mundo vão apresentar os seus trabalhos de pesquisa, “trocar ideias e discutir os últimos avanços no setor, permitindo que os participantes se mantenham atualizados sobre as últimas tendências e as tecnologias e que colaborem em projetos inovadores. Trata-se de um evento de caráter técnico que atrai a atenção de profissionais, empresas e governos de todo o mundo, o que aumenta a visibilidade da indústria moageira e o seu papel na economia global”, explica o município, em nota de imprensa.
Do programa constam várias comunicações, que serão apresentadas na Oficina da Regueifa e do Biscoito de Valongo ao longo do dia 25 e manhã de 26 de setembro, dia em que, pelas 11h00, está agendada a sessão de encerramento e que vai contar com intervenções do autarca local e do presidente da TIMS, Jorge Miranda, seguindo-se a visita ao Moinho de Vento de Valongo, o único de onde se pode avistar o Porto e várias outras cidades marítimas metropolitanas.
O edil José Manuel Ribeiro considera que “esta é uma oportunidade única de promover a preservação e valorização dos moinhos tradicionais, bem como dar reconhecimento internacional às instituições e projetos de maior relevância estratégica e impacto”, elencando que “o futuro circuito molinológico municipal conta já com dois moinhos totalmente recuperados: o moinho de água da Senra e o moinho de vento da Senhora dos Chãos, que será, sem dúvida, o ex-libris deste projeto associado à história da panificação neste concelho que tem no pão, na regueifa e no biscoito uma das suas principais marcas identitárias”.
